Sabores da COP revela vencedores e valoriza gastronomia paraense
- fernandogomes207
- 24 de out
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A grande final do concurso Sabores da COP foi realizada nesta quinta-feira (23), na sede da Federação das Indústrias do Estado do Pará (FIEPA), em Belém, reunindo profissionais da panificação e confeitaria em uma disputa marcada pela criatividade, técnica e valorização de ingredientes amazônicos. Promovido pelo Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria do Estado do Pará (Sindipan-PA), o evento integrou as ações preparatórias para a COP30, que será sediada na capital paraense em 2025, e destacou produtos autorais representativos da identidade gastronômica do Pará.
Para o presidente da FIEPA, Alex Carvalho, a competição é uma oportunidade de mostrar ao público a riqueza da culinária local: “Esse evento é fundamental para enaltecer nossa cultura gastronômica, que é muito rica. Os produtos finalistas demonstram criatividade e originalidade, utilizando ingredientes locais únicos e provando a competência dos nossos profissionais”, afirmou.
Segundo André Carvalho, presidente do Sindipan-PA, o concurso também visa criar produtos replicáveis em padarias durante a COP e registrá-los em um livro de receitas com vídeos, que será distribuído aos participantes e visitantes. “O objetivo é valorizar sabores paraenses originais e garantir que essas receitas possam ser reproduzidas e apreciadas por todos”, destacou.
Ao final da competição, os vencedores foram anunciados. Na categoria Panificação, Lucelino Ramos conquistou o primeiro lugar com a Baguette Rústica COP30, combinando técnica e sabores amazônicos em uma releitura contemporânea. Na categoria Confeitaria, Jéssica Moreira se destacou com a Torta Amazônida, equilibrando sabores e referências regionais.
O chef Felipe Castanho, integrante do júri técnico, ressaltou a importância do evento: “Competições como o Sabores da COP valorizam a culinária paraense, combatendo preconceitos e mostrando o melhor que a região tem a oferecer.”
O Sabores da COP reafirma o compromisso do Sindipan-PA e da FIEPA com a cultura alimentar amazônica, estimulando inovação, empreendedorismo e sustentabilidade no setor de panificação e confeitaria.
